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食物中毒的几种症状
　　食物中毒多属于消化道症状，一般症状为腹痛、上吐下泻、头晕、头痛。食物中毒按毒物来源分几类，其症状各不相同。
　　农药有机磷中毒症状：
　　流口水、瞳孔缩至针尖大小。
　　亚硝酸盐中毒：
　　口唇青紫、血液亚硝酸盐浓度很高。
　　肉类中毒：
　　主要是肉类变质产生肉毒杆菌中毒，食用畜禽肉类易发生沙门氏菌、变形杆菌中毒，属于神经性中毒，表现为头痛剧烈、恶心呕吐。一般过期变质的肉罐头食品容易引起中毒，故凡是发现罐头外形鼓起来的罐头，绝对不能食用。
　　海鲜类中毒：
　　是一种叫“吞噬盐杆菌”的病菌造成的，中毒后上吐下泻，因此食用海鲜一定要新鲜，要煮熟，切不可贪图其“鲜”而带菌食用，导致吞噬盐杆菌中毒。
　　食物变质或污染中毒：
　　食物极易变质污染，比如食用剩米饭、蛋糕等易发葡萄球菌肠毒素和蜡样芽胞杆菌食物中毒。
　　吃扁豆中毒：
　　叫“毒扁豆碱中毒”，表现为恶心呕吐，血细胞增高。扁豆中毒多发生在9至11月份。生扁豆中的毒素耐热，故使用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者较多，而食用煮熟、闷透、色变的扁豆就不易中毒。
　　食物中毒者一旦发现最初症状，应赶快就医抢救，去医院越早越容易抢救；如果超过两个小时，毒物吸收到血液里就比较危险了。
　　专家提醒大家要能学会辨认食物中毒的最初症状，一旦发现，要赶快将病人送到就近的医院抢救。
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