蒲长城表示，按照国家的法律法规，生产食品的企业应该取得市场准入的资格，通过生产许可的审查然后使用QS标志。但那些让企业达到市场准入的高要求，小作坊可能达不到，因此，专项整治从国情出发，首先给小作坊定了性，确定他们只能生产这些产品，但是别的不可以生产，比如乳制品、饮料、罐头不允许小作坊生产；允许他生产以后给他一个条件，承诺书内容很丰富，条件必须符合安全加工的基本条件；人员必须要符合卫生标准的要求，就是说你必须取得卫生许可证，环境条件和人员得卫生、干净。

    二是守法经营，取得工商营业执照，不能是黑店，哪怕一个人加工也要拿一个个体工商执照。

    三是不允许使用国家标准规定的非法的添加剂，不能乱来，非食品原料不能拿来加工食品；还有一个特点的规定就是小作坊产品销售不要超出乡镇的范围。