逛超市之商品布局篇

    超级市场 supermarket以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。又称自选商场。逐步上传“逛超市”系列原创帖子，有兴趣的朋友可以留意关注，同时开放阿里旺旺“玩转超市”群39865613，欢迎大家的到来，同时也开放“楼宇万象”29661937群，有买房需求的看官可以入群讨论。

    超市的经营绝大部份的利润来自于店内的非食品销售，其中的针织品、日用品等是超市的利润之源。食品是广大消费者进入超市购买商品的原始动力，从生鲜的鱼肉、白菜到成品的糖果、奶粉，都是日常易消耗品。由于消费者购买此类的产品频率很高，自然对市场上同品牌、同批次的商品价格非常了解。那么，这类商品的价格就成为了广大消费者衡量哪个超市最便宜的主要参照。

    为了让消费者感觉便宜，超市一般在生鲜产品上的毛利都比较低，有些甚至负毛利销售来带动人气。例如：市场大肉价格26元/公斤，批发价格22元/公斤，而有些超市的大肉价格居然在20元/公斤之内。而超市之所以这样做，是为了让消费者在购买食品的同时，多多选择购买非食品类商品，这样硕大的一个超市才有赚头。比较这种利益的发生，在生鲜上损失一点毛利是划算的。

    当然也不是所有的品牌必需品，超市都会打价格战，这取决于诸多原因，其主要的原因在于供货商家的控制，不允许谁烂了他控制的市场。例如：我们基本可以发现，任何一个超市甚至到小的商店出售的金龙鱼调和油的销售价格基本相同，几乎没有可比性。而这种现象说明金龙鱼油供应商很好的控制了价格，如果某某超市私自下调价格，他简单的可以选择断货处理，让超市无货可卖，那么超市的低价牌就会自己搬石头砸自己的脚。

    那么让我们再看看超市的非食品区域，是不是大部分的超市进入后都会出现在非食品区域，经过了家电、家用、针纺、洗化等等，我们才能顺利的进入食品区域。而消费者在非食品区域的 “路过”也就让非食品区域有了客源，消费者碰到心仪的商品，而可能发生非食品的购买。

未完待续，祝大家购物愉快！