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| 国家质检总局：2005年白兰地抽查合格率74.1% | ||
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国家质检总局组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、山东、上海、福建、广东等6个省、直辖市22家企业生产的27种产品，合格20种，产品抽样合格率为74.1%。 本次抽查中发现的主要质量问题： 1、感官不合格。感官是对白兰地产品的综合评价，本次抽查中有6种产品感官不符合标准规定。 2、部分理化指标不符合标准要求。酒精度是白兰地产品的最基本的理化指标，而非酒精挥发物总量是指挥发酸、酯类、醛类、糠醛和高级醇的总和，在白兰地理化检测中也是非常重要的一个指标，以上这五种成分都与白兰地的品质有着直接的联系。一般来说，非酒精挥发物成分的含量与陈酿时间也有一定的关系，白兰地在贮存陈酿的过程中，萃取橡木桶中的许多香气成分，包括一些酯类、醛类等，并且使得各种成分相互协调和融合，形成白兰地的特征香气。本次抽查中有2种产品理化指标酒精度和非酒精挥发物总量不合格。分别是28.8%(V/V)（标准值38±1%(V/V)）和1.82g/L[100%(v/v)乙醇]（标准值为2.50 g/L[100%(v/v)乙醇]）。 3、进口白兰地质量不容乐观。本次抽查了4种原装进口白兰地产品和5种国外生产国内罐装的产品。在4种原装进口的白兰地产品中有1种产品感官不合格，该产品缺乏白兰地典型风格，有异香，口感淡薄；在5种国外生产国内罐装的进口酒中，有2种产品感官存在缺陷。 白兰地产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单 1烟台市张裕葡萄酿酒股份有限公司 张裕白兰地VSOPCHANGYU700ml/瓶 40%（V/V）2004-12-28 2中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 王朝白兰地V.S.O.P王朝700ml/瓶 39%（V/V）2004-11-17 3中国长城葡萄酒有限公司 中葡白兰地中葡700ml/瓶40%（V/V）1997-06-27 白兰地产品质量国家监督抽查部分不合格产品及其企业名单 1青岛市青莱葡萄酿酒有限公司 金奖白蘭地青莱500ml/瓶 38%（V/V） 2005-05-02酒精度,非酒精挥发物总量,感官不合格 2西诺迪斯食品（上海）有限公司 （经销商）德古蒙白兰地VSOP德古蒙700ml/瓶 36%(V/V)2004-12-06酒精度,感官不合格 3烟台威泰葡萄酒有限公司 特制金奖白兰地WEITAI750ml/瓶 38%(V/V) 2005-04-16感官不合格 4烟台市奥斯曼酒业有限公司 皇家奥斯曼(三星)白兰地奥斯曼750ml/瓶 38%(V/V) 2005-08-03感官不合格 |
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