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| 国家质检总局：2005年白酒抽查合格率82.9% | ||
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国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、吉林、四川、贵州、湖北、湖南、安徽、河南、山东、江苏、浙江、陕西、福建、新疆、重庆等20个省、自治区、直辖市117家企业生产的117种产品，合格97种，产品抽样合格率为82.9%。 抽查结果表明，本次抽查的白酒产品铅、甲醇、杂醇油三项重要卫生指标全部符合标准要求，大型企业的产品质量较好，产品抽样合格率为97.1%,小型企业的产品质量问题较多,产品抽样合格率为71.2%。 本次抽查中发现的主要质量问题： 一是酒精度达不到明示标准的要求。酒精度是指100mL饮料酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。该质量指标属企业产品的明示质量要求，酒精度允许公差为±1.0度。本次抽查中有3种产品酒精度低于标签明示标准的酒精度。 二是己酸乙酯含量不符合标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定浓香型白酒等级的关键指标。本次抽查中有3种产品的己酸乙酯含量达不到标准规定的要求。其中1种产品的己酸乙酯实测值为0.58g/L（标准规定值为1.00～2.50g/L）；而另2种产品的己酸乙酯实测值分别为2.67g/L、3.60g/L（标准规定值为1.50～2.50g/L）。 三是部分产品总酸指标不合格。总酸是白酒中所有挥发和非挥发性酸的总和，具有香气，是呈味物质，在白酒中起到调味作用，其含量及比例适当，饮后就会感到清爽利口，醇滑绵甜；反之若酸量少，酒味寡淡、后味短，而酸量过大，则酸味重、刺鼻，本次抽查中有4种产品的总酸含量不符合标准要求。 四是总酯指标不符合标准要求。总脂是白酒产品中所有脂类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，若总酯含量太低，则酒味较淡。本次抽查中有4种产品总脂含量低于其明示的等级总酯含量。 五是部分感官指标不合格。感官指标是评价食品质量的重要指标，主要表现在色泽、外观、香、味。本次抽查中有3种产品的感官不合格，主要是产品中的香气、口味不符合标准要求。另外，抽查中发现有1种产品固型物含量超标也被判为不合格。 六是部分产品的标签标识不规范。本次抽查中有12种产品的标签不合格。主要表现为未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。 白酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及企业名单 1贵州茅台酒股份有限公司 茅台迎宾酒贵州茅台 38%(v/v) 500mL2004-08-28 2四川省宜宾五粮液集团有限公司 现代人白酒五粮液52%(v/v) 475mL 2005-05-02 3山东景芝酒业股份有限公司 景芝神酿酒景芝49%(v/v) 500mL 2005-07-29 4陕西西凤酒股份有限公司 西凤酒西凤牌55%(v/v) 500mL 2005-07-05 5四川绵竹剑南春酒厂有限公司 剑南春（浓香型白酒）剑南春52%(v/v) 500mL 2005-07-29 6四川全兴股份有限公司 全兴大曲酒全兴52%(v/v) 500mL 2005-07-19 7四川省古蔺郎酒厂郎酒郎53%(v/v) 500mL 2005-07-27 8天津津酒集团有限公司 津酒(红盒)津酒38%(v/v) 500mL 2005-05-23 9北京红星股份有限公司 特制红星二锅头酒红星56%(v/v) 500mL 2005-06-09 10安徽迎驾贡酒有限公司 四星级迎驾贡酒迎驾42%(v/v) 500mL 2005-07-21 11宝丰酒业有限公司 宝丰酒宝丰牌39%(v/v) 450mL 2005-07-18 12河南仰韶酒业有限公司 仰韶酒(五年陈酿)仰韶45%(v/v) 500mL 2005-07-17 13贵州省习水县云峰酒业有限公司 小糊涂仙酒小糊涂仙52%(v/v) 500mL 2005-03-04 14湖北稻花香酒业股份有限公司 稻花香珍品二号酒稻花香38%(v/v) 500mL 2005-06-01 15湖北白云边股份有限公司 白云边五年陈酿酒白云边42%(v/v) 500mL 2005-05-21 16沈阳天江老龙口酿造有限公司 老龙口酒老龙口42%(v/v) 450mL 2005-07-28 白酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及企业名单 1吉林省大椅山酿酒有限公司 十八碗原浆酒十八碗45%(v/v) 2500mL 2005-06-15总酸,总酯,己酸乙酯,感官不合格 2湖南乌龙山酿酒总厂乌龙山大曲乌龙山52%(v/v) 2200mL2004-09-29总酸,总酯,标签不合格 3保定龙帝酒业有限公司 龙帝纯净酒龙帝38%(v/v) 500mL2003-10-15酒精度,总酸,总酯不合格 白酒产品质量国家监督抽查拒检企业名单 陕西秦川酒有限公司 拒检 |
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