三、权威访谈：

　　主持人：好在这700多公斤劣质茶叶被及时地查获了，否则流入市场的话消费者损失的恐怕就不仅仅是几斤茶叶钱了。今天来到我们演播室的是国家茶叶质检中心的国家一级评茶师沈红，您好。

　　专家：你好。

　　主持人：那么像这种重金属严重超标的茶叶以前在你们的质量监督抽查过程中有没有发现过？

　　专家：国家抽检的时候铅超了多的60倍的这种情况没有，但是去年的时候铅超了60倍以上的我们也没有碰到过，但是不多，一般都是超一两倍、两三倍。

　　主持人：那么在1988年的时候，我们国家出台的茶叶卫生标准当众出了对DDT、666、农药残留有严格的限量标准以外，同样对铅的含量也有严格的规定，明确限定每公斤茶叶里面铅的含量不能超过2毫克，可是这次发现的茶叶里面铅含量竟然超过了60倍，对于它会带来什么样的危害，我们还采访了中国疾控中心的专家，来听听他们是怎么说的。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 研究院 高俊全：如果用这样10克的茶叶泡茶水的话，通过茶水就可以摄入到150微克的铅，我们2000年做的中国总膳食研究，每个成年男子一天摄入的铅的水平是82.5微克。那么仅仅通过10克的茶就可以达到150微克的铅，可想而知是多么严重的。长期引用这样的茶水的话，就会对人造成肝脏或肾脏的损害，或者胃肠道、造血器官的损害。

　　主持人：这些有害物质可以说是人为添加进去的，那么危害物质是绝对禁止添加到茶叶里面的，但是其他的一些物质可以在炒制茶叶中添加吗？

　　专家：都不能添加，国家明文规定，不能添加着色茶、不能添加香精，任何的掺杂物都不能添加。

　　主持人：就是任何东西都不可以添加，也不许添加，据说碧螺春的原料茶都要摘小嫩芽？

　　专家：对。

　　主持人：什么样质量的原料茶才可以炒制碧螺春呢？

　　专家：如果你是标洞庭山碧螺春的话，要求很严格，它一般在三月春风到四月多雨这段时间采摘，如果超过了四月多月这个时间，就不能叫碧螺春了，就是4月20号以后就不能叫碧螺春了，它严格规定时间。还有一个是采摘的嫩度，它要求是一芽一叶初长，一个芽跟一个叶子初长，刚刚长出来的时候或者是一芽二叶初长的时候，采下来的鲜叶要求很细嫩，它一般是五百克干茶要六万多个芽头。

　　主持人：其实碧螺春的主产地就在江苏太湖的洞庭山，使我们国家最有名的茶叶之一。好的碧螺春茶泡出来的汤色碧绿清澈，香味非常浓郁，味道醇厚，虽然染过色的假碧螺春都是绿色的，但是它们绿的是不一样的，不一样在哪里呢？来看一下。

　　高级评茶师 谢燮清：加色素的碧螺春和不加色素的碧螺春的区别，第一点，看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗，第二点就是把碧螺春用开水冲泡后，看茶汤色泽，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

　　主持人：这两种方法可能要真假碧螺春都在面前放着的时候可能比较好辨别，假如不是这样的话，还有什么办法可以辨别？

　　专家：如果光说是一个着色茶叶的话，一般看它的颜色，如果是正常的话，它是满皮白毫，真的碧螺春是有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛是绿色的，就是整个都被染绿了。

　　主持人：我们说绿茶绿茶，是不是颜色越绿就意味着这茶叶质量越好？

　　专家：不是，这是一个误区，颜色是植物生长的自然规律，并不是说越绿越好。

　　主持人：好，感谢您来到我们的演播室。

　　从今天起我国开始对茶叶实施市场准入制度，到年底的时候您就有可能看到包装盒上带有QS标识的产品，您买茶叶的时候，认这个标识就可以了，而一些生产条件差的下作坊是很难通过QS认证的，另外，我们国家还正在着手出台新的茶叶卫生标准，这个新标准将对茶叶的检测项目和部分指标作调整，对茶叶的安全要求将会更加严格。

　　四、结束语：

　　主持人：今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，请给我们来信来电。

　　共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，下周同一时间再见。