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什么才是真正的巧克力
　　据《北京青年报》报道商务部发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》正式实施。该标准规定，只有可可脂含量超过95％的产品才能标称为巧克力。凡是代可可脂添加量超过5％的产品只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。

　　目前市场上巧克力有两种：一种是由可可豆加工而成的，是真正的巧克力；一种是由植物油里提炼出来的代可可脂加工的类似巧克力的产品。按照新标准，现在市场上七成以上的巧克力产品将不能再叫巧克力。专家提醒消费者，把巧克力捂在手里很快变软就是好的巧克力，代可可脂熔点高，外观非常粗糙。
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