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| 健康与碘的使用 | ||
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要回答这个问题，先让我们来全面认识一下碘吧。 碘是一种人体必需的微量元素，也是一种很重要的微量元素，其必须通过饮食获得，进入人体后，主要在甲状腺内发挥作用。其主要用途是合成甲状腺激素，通过甲状腺激素来发挥其在体内的作用。 碘缺乏有什么危害呢？碘缺乏的典型症状是甲状腺肿，俗称大脖子病。具体表现就是，脖子粗大，同时可能出现头发变脆，肥胖，血液胆固醇升高等等，而孕妇如果缺碘，则容易导致新生儿出现呆小病。呆小病的主要表现就是：生长发育迟缓，一生都会很矮小，就是所谓的侏儒，智力迟钝，同时出现大脖子。但是如果新生儿出生以后立刻补碘，虽然会改善症状，但是不能从根本上解决呆小病的问题，所以必须在怀孕时补充足够的碘。成人缺乏碘，会出现容易疲劳，肌无力，黏液分泌过多，直至出现甲状腺肿大等症状。对人体健康危害极大。 造成缺碘的原因是什么呢？最主要的当然饮食中却缺少碘，这一般是与地方有关的，因此甲状腺肿也常常称为地方性甲状腺肿。另外还有一个不可忽视的原因就是，某些食品中含有抗甲状腺素物质，如十字花科植物（白菜，萝卜等），其中含有的物质可影响碘的有效利用。此外，蛋白质不足，钙，锰，氟过高，或者钼，钴不足也易造成甲状腺素的合成不足，出现甲状腺重大。 那么是不是碘吃的越多越好呢？也不是，如果碘摄入过多，同样会出现高碘性甲状腺肿大，其危害同缺碘一样。自从九十年代末我国政府实行全民补碘以来，由于要求所有食盐全部加碘，因此很多地区已经出现了高碘性甲状腺肿了，这是我们不得不反思的问题。因为很多地区的水土中并不缺碘，例如沿海地区，不但不缺碘，而且居民经常吃海带等海产品，碘本来就有过高的危险。再就是某些山区，其水土中碘的含量也足够，不需要再补碘了，但是，由于食用碘盐，反而导致了甲状腺肿。所以碘并不是吃的越多越好。必须适量。那么吃多少碘适量呢？ 下面是我引用的一个表格来说明一下。 碘日推荐量以及食物来源如下表所示： 日 推 荐 量 组 别 年龄(岁) 碘（微克） 婴 儿 0--0.5 40 0.5--1.0 50 儿 童 1--3 70 4--6 90 7--10 120 成 人 150 孕 妇 175 乳 母 200 那么，什么食品中含碘丰富呢？一般海产品含碘丰富，例如海带，紫菜等。多吃这些可以不怕碘缺乏问题了。 从上面的知识中我们也可以看到，雀巢奶粉中碘的实际检测结果是191到198微克，如果婴儿吃碘盐，以及食品中的碘，那么再吃雀巢奶粉就很容易造成碘过量的问题，因此这个问题必须引起足够重视。 |
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