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来源：《健康时报》
大蒜是人们公认的健身防病佳品，这是因为大蒜中含蒜氨酸和蒜
酶，在胃中可生成一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素――大蒜素。它
对葡萄球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用，经常食用
大蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。利用大蒜的杀菌功能，在
肠道传染流行期间，每天生食1~2头大蒜，能起到预防肠道传染病的
作用，防止腹泻的发生。但是，很多人因此而认为多吃生大蒜也可以
治腹泻，这就完全是一种误区了。
腹泻是由于人们受凉或误食有致病菌的不洁食物后，细菌作用于
肠道，使肠壁血管扩张，充血，肿胀，通透性增加。机体组织大量蛋
白质和钾、钠、钙、氯等元素，电解质以及液体渗入肠腔，这样，大
量液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，增强，因而出现阵阵腹痛，频频
腹泻等症状。这时，如果吃大蒜，特别是为了治腹泻而过量吃大蒜，
反而加重了腹泻的症状。虽然大蒜有抗菌作用，但还会因有辣性的大
蒜素会刺激肠壁，促使肠壁血管进一步充血水肿，使更多的组织液涌
入肠内。
另外，过量吃大蒜还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎，出现
腹痛等不适，这对于腹泻患者来说，无异于雪上加霜。所以，急性腹
泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。当腹泻次数过多时，会引起脱水及电解
质紊乱。这时可适当进食淡盐水或稀粥、果汁、醋等食物，也可饮浓
茶，起到抑菌作用。（实习记者 张洋洋）
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