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吃木耳时不可一味贪“鲜”
  据《生命时报》报道最近,一道名为“凉拌黑木耳”的菜在京城颇为流行。木耳香脆肥嫩,蘸上芥末,颇有一番滋味。有些餐馆更打出“鲜木耳”的旗号,号称新鲜的木耳营养价值更高。

  鲜木耳含有一种卟啉类感光物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会导致呼吸困难。因此吃木耳时不可一味贪“鲜”。
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