日本福冈九州岛大学的岛崎教授领导了这项研究。研究者对942名年龄在40岁—79岁之间的参试者进行了调查，评估了他们所患牙周炎的严重程度以及摄入的牛奶、奶酪和乳酸类食品量。结果发现，与从不吃乳酸类食品的人相比，每天摄入酸奶或其他乳酸饮品55克或更多的人，较少出现严重牙周病症状。

　　岛崎说，喝酸奶对人好处很多，有牙周疾病的人除了勤刷牙，多喝点酸奶也有助口腔健康。