受访专家：李佩文，卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任、主任医师、教授。
    擅长治疗：中西医结合治疗各类肿瘤，擅长用中药减轻放化疗毒副反应，以及控制肿瘤转移、复发的机会，延长带瘤生存时间。
    门诊时间：周三、周五上午。
    电话：（010）84205264

    “防肿瘤也不是什么难事，只要管好嘴，1/3的肿瘤可预防。”全国政协委员、卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文指出，吃不好可能致癌，吃好了则可能防癌。比如，海参就能增强人体体免疫力，适合康复期的肿瘤患者服用。

    李佩文委员说，曾有动物试验研究发现，海参中的海参霉素有抑制肿瘤生长的作用，而刺参素达到一定浓度，会使黄曲霉素等致癌物被抑制、阻断致癌活性。因此，海参对某些恶性肿瘤有一定的抑制作用。其高钙含量，可阻断癌细胞繁殖周期，提高患者免疫力，使其尽快康复。

    对于晚期肿瘤患者来说，海参也可帮助其恢复体力，延长生存期。但李佩文委员也指出，肿瘤患者如出现痰多、水肿、厌食、腹水，不能食用海参。另外，年龄较大的肿瘤患者1次不可多吃，每次进食的海参量也不宜过大，以免影响食欲。同时注意不宜与柿子、石榴、山楂等同食，因为这些食品含鞣酸较多，易使蛋白凝固，影响患者消化吸收，甚至引起恶心、腹部不适等。

    李佩文介绍说，世界卫生组织指出的1/3癌症可避免，1/3癌症可治愈，这个避免就是指合理饮食，建议人们把粗茶淡饭“捡”回来，平时多吃一些绿色蔬菜和含纤维素多的食物。

    同时，提醒人们在购买花生、玉米等食物时认真挑选，注意避免霉变、发芽、虫蛀等。食用油不宜放置过久，对于变色、有沉淀的花生油、豆油等应弃之不用，以防致癌物黄曲霉素侵袭。