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| 纸火锅在日本很流行 | ||
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纸火锅原是日本民间的一种料理火锅，是雪雁火锅的专门器皿，最初使用纸是为了吸收雪雁肉的油脂，让口感比较清爽而不油腻。这种特殊的纸可在高温下烹煮3个小时，利用纸可吸收杂质和油腻的特性，来维持汤底的清爽，令久煮的食物可以保持原本的鲜美。 现在流行于日本的纸火锅，已经经过了改良，特制的日式高汤入锅后，再放入海鲜、豆腐、胡萝卜、花蛤、蘑菇等，稍煮片刻，随着温度的升高，材料里面的水分就会逐渐释放出来，与酱汁融合，形成熬煮的鲜味。特殊的纸张，再加上这道日式纸火锅配料多以清淡的蔬菜为主，不仅可以满足品尝火锅的口感，还可以起到很好的降火作用。 纸火锅，不仅在日本街头巷尾的料理店里很流行，年轻人更是喜欢在旅游、出差及休闲时使用。为了便于携带，日本人将其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中直接加水点燃即可食用，非常的方便。 |
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