上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任 张美芳

    作者简介：张美芳，上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任。擅长：糖尿病、肾脏病、心血管疾病的营养治疗。出诊时间：每周一上午。咨询电话：（021）63138341转5416。

    春季正是新鲜金橘上市的时节，此时多吃些金橘，对身体健康大有益处，尤其对于心脑血管病患者来说，更是不可多得的应季“黄金果”。

    营养分析表明，金橘营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸，以及葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸及黄酮甙、挥发油、钙、磷、铁等活性物质和微量元素。适合作休闲食品，很多营养成分集中在皮中，可连皮生吃，亦可酒浸、做蜜饯等，金橘还可做成药膳及保健食品。一个人每天吃上五六个金橘，就能达到人体对多种维生素的需要。

    多吃金橘对心脑血管病人好处最大。我国曾对西南地区食用柑橘的近万人进行了调查，结果发现这些人的心脑血管疾病发病率极低。究其原因，在于柑橘尤其是金橘中含有类似维生素P的橘皮甙，这种物质能增强血管的弹性和韧性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，以及动脉粥样硬化和高血压病。

    美国科学家观察发现，用于制作果酱的柑橘果胶，可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成。患有高胆固醇血症的人经常食用鲜柑橘，可以减少血液中流动着的胆固醇和其他脂肪。日本科学家通过动物实验也发现，常食柑橘类食物还有助于降脂减肥。

    但需要注意，金橘性温，口舌生疮等病症者不宜食用，脾胃气虚的人亦不宜多食金橘，糖尿病患者也应慎食。

    此外，金橘中的挥发油能促进胃液分泌，帮助消化，有利于胃肠积气的排出。同时能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀释而易于排出，还有降低毛细血管脆性的作用，可防止微血管出血。

        金橘

        性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健食，止渴生津。

        桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。