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| 常吃开心果有益于心脏健康 | ||
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美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究中，涉及了28名30～70岁的胆固醇水平稍高的男性和女性。研究分别对涉及三种可以降低胆固醇的饮食进行了测试：一种不含开心果，另外两种分别含开心果1.5盎司和3盎司。参试者开始两周的饮食是完全相同的，之后四周每位参试者都分别测试了这三类不同饮食。每个阶段结束，研究人员都采集了一系列相关数据。最后研究发现，开心果饮食有益血管健康，对心血管起到保护作用。并且研究发现，长期食用更是可以对心脏起到很好的保护作用。 开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质。因此每天不要超过30粒（18克），每周不要超过4次。另外还要注意的是，别用开心果代替其他高脂肪食物，以免营养素单一。 为了使开心果更有益健康，专家给出了建议：1.减少饮食中的盐分，尽量少吃椒盐或油炸开心果。2.让开心果成为健康平衡膳食的一部分。可以将开心果（最好为粉状）与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。 |
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