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| 常吃鱼贝好降压 | ||
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在欧美，一种降压新宠正受到越来越多高血压患者的青睐。这就是牛磺酸，一种特殊氨基酸，其降压效果不亚于降压药，又没有任何副作用。而牛磺酸的主要来源就是贝类和鱼类，其次是蛋类和肉类。 牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，它是一种与众不同的氨基酸，不像普通的氨基酸主要用于构建细胞组织的材料，而是起着维持电解质平衡、调节钾与钠比例、驱逐多余钠离子和保持血钙稳定的“警察”作用。 牛磺酸有天然的利尿作用，能够降低和平衡血压、保护心肌、增强心脏动力。除了心脏，眼睛视网膜中也存在大量牛磺酸，缺乏时可发生视力衰退、斑点退化或夜盲。 牛磺酸含量最丰富的是海鱼和贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类有牡蛎、海螺、蛤蜊等，鱼类中的青花鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量也很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。 对于高血压患者来说，在保证低糖、低盐、多粗粮、多蔬果的饮食基础上，再常吃些鱼贝类，补充牛磺酸，就能逐渐降压稳压。 |
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