资料图片：谷歌“万人”大食堂

    免费午餐向来被视为公司的福利之一。在这方面谷歌则被视为做得最好的公司。

    根据谷歌的膳食主管(居然有这样的职位)约翰·迪克曼介绍，在办公室里，距离每一位员工200英尺之内，必有一个小型餐饮供应站，这种供应站就像一个小超市。食品之丰富令人惊叹，仅加糖谷类食品就达20种。而在公司的餐厅里，巨型的熏肉奶酪饼免费任吃。结果，谷歌的一位员工在博客里写道，在两年内，谷歌必定会设立免费的心血管疾病疗养院。因为，几乎没有人能避免所谓的“谷歌15”，即每一位新同事进入谷歌后，都会增加体重15磅。

    垃圾食品泛滥成灾，已经令美国人肥胖成风。用免费食品讨好员工的公司，最终自食其果——由于医疗费用大幅上升，公司的负担不断加重。在美国，员工部分医疗保险的费用，是由企业负担的。有些公司还负担员工的保健费用。这还不算一些隐形的损失，例如，一些关键员工健康受损，需请病假，由此也使企业蒙受一定的损失。

    在这种情况下，“谷歌膳食文化”开始改变。谷歌、雅马哈美国分公司、卡特彼勒等大公司正逐步进行休息室、餐厅和自动售货机的革命，一些垃圾食品被扫地出门，取代它们的是新鲜的有机水果等健康食品。仍在销售的垃圾食品，则被征以“卡路里税”，借此来改变员工的饮食习惯。

    不过，公司的好意员工未必领情。小曼德尔森律师事务所的总部位于旧金山，通常，这间公司供应的免费早餐中常有甜圈、甜卷和大松饼，但是有一天，律师们发现早餐只有水煮蛋、酸奶、小饼干和水果，他们不禁大声怒喝：“甜圈饼哪里去了？！”

    不会再有这些东西了。为了保证员工健康，只好请这些老饕“住嘴”——这已经成为美国公司文化的新风尚。雅马哈美国分公司如今以有机水果供应给员工做小食，旧金山专门向商业机构供应有机水果的“水果佬公司”(FruitGuys)因此生意兴隆。此外，该公司还在餐厅里采用专业的膳食供应商，在餐厅里出售沙律和三文治等健康食品。

    为了管住员工的嘴，各大公司可谓费尽心机。去年，卡特彼勒公司廉价出售菜包，每个菜包只卖1美元。结果菜包销量增长了五倍。按揭业务供应商Freddie Mac则实行买六送一政策，即员工如果在餐厅里买6份健康午餐，则第7份免费。还有一些公司，则对垃圾食品收取额外费用(所谓的“卡路里税”)，健康食品则降价出售。而Pitney Bowes公司的员工干脆就买不到甜点。

    这些政策在一开始时无一例外地受到员工痛斥，毕竟，就像中国企业供应的清凉饮料一样，免费的、美味的食品令美国企业的员工觉得好像占了便宜。可是，任何事情总有代价的。幸好，这个世界的人并不都是傻子。于是，膳食革命应运而生。如无意外，大家是会适应的。