陈皮是柑橘等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。研究表明，陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B和C等成分。挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

　　还有一味中药是乌梅。其内含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖分等，可以生津止渴、敛肺止咳、消肿解毒。还含有抗衰老的活性物质，能使全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使老人面色红润、肌肤光泽、延缓衰老。

　　中药重在配伍、共同起效。陈皮理气、乌梅酸收，一升一降、一收一散，斡旋身体气机，非常适合春季保健。可以将陈皮5克、乌梅10克，加冰糖适量，沸水冲泡后代茶饮。每日1次，连用1周，可以调节心情、舒肝理气、养阴。▲

　　（作者为中国中医科学院西苑医院李博）