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    鱼是人人爱吃的水产食品，几乎逢宴必有鱼，四季可食。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。中国医学认为，鱼的食用和医用价值很高，但吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”才能显现出医疗作用来。《健康之路》将带您走进鱼的世界，品尝各种鲜美的鱼。