【广东省中医院 副主任医师李柳宁】她就是一种低热，就自己感觉到有发热，但是实际上我们探温的时候，是探不到这种体温出来的，是这种自我感觉的一种温度。
    【解说】心里发热，手心发烫，喝再多的水也平静不下来，但是到医院检查体温正常，这又是怎么回事呢？
    【广东省中医院 副主任医师李柳宁】肌体调节体温的功能不太好，就会像刚才所说的她会觉得手足心热，面部潮红，烘热这样的一种感觉。
    【解说】肌体调节体温功能不好？李女士到底是怎么回事？她的火到底是从哪来的啊？
    【广东省中医院 副主任医师李柳宁】这种火是一种虚火，应该来说中医讲的是一种阴阳平衡，如果阴阳平衡的时候，就不会这有种表现出来，当她的阴液亏损不足的时候，她这种虚火才显现出来。
    【主持人】医生说李女士的火是一种虚火，我们也常听中医说什么实火、虚火，有啥区别呢？简单地说，人体自身如果阴阳平衡，就没有上火的表现。如果由于某种外部原因引起机体的阳过度亢盛，就会出现实火，比如说气候干燥或者是饮食不当引起的火；而如果是内部的原因，因为身体自身阴虚，而导致的阳相对亢盛，就是虚火。为什么李女士之前吃了很多败火药，没起作用还越来越糟糕，就是因为把她的虚火当作实火了，所以她吃了反而越来越严重。这一点李女士明白了，但是有一点她不太明白，为什么以前自己不是这样，而退休之后反而出现这些问题了呢？
    【解说】对啊，50岁之后，李女士退休了，按理说，所有的时间都能自由支配，可以多和朋友们一起运动、也有更多时间休息了，身体应该越来越好，为什么身体反倒越来越差了呢？
    【广东省中医院 副主任医师李柳宁】人到40岁以后，阴气就至半了，就是本身就是随着一个人的一个自然的一个新陈代谢的一个过程，它也会出现这样一种表现，所以到了4、50岁的时候，特别像女性更年期这个阶段，就会出现这种表现比较多。
    【主持人】李医生说李女士身体的问题是因为体内的阴气减少了，中医常说阴啊，阳啊？到底是什么意思呢？就大的方面来说，阴就是身体的水分，体液，具体来说包括血液、唾液、泪水、精液、内分泌及油脂分泌等等。我想问您一个问题：“绿树和干柴哪一个更容易着火?”答案非常明确当然是干柴，因为绿树中有水分，而水不但可以灭火，而且还可以防火。人其实也一样，阴虚的人因为体内阴液的缺少而更容易导致体内“火灾”的发生，也就是我们常说的阴虚的人火旺，阴气不足的人一定会虚火旺，有一句话就叫，“阳虚生外寒，阴虚生内热”，李女士火重的原因是因为她体内阴液缺少，阴虚的人体液和油脂分泌不足，身体呈缺水状态，所以会感觉到眼干、鼻干、口干、皮肤干、头发干、手足心热、心烦易怒、睡眠不好。原因找到了，那有没有办法帮助李女士灭她的虚火呢？李医生说，有。
    【解说】医生说李女士这种特殊的体质叫做阴虚体质，阴虚体质的人体形瘦长；手足心热，平素易口燥咽干，口渴喜冷饮，皮肤偏干、易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差。针对她的体质李医生安排她去做一种特殊的治疗。
只见医生手腕一抖，一根根银针飞落在李女士的腹部，转眼之间已经扎上了一片，腹部的皮肤那么薄，这样扎让人看上去就感觉有些害怕。
    【李女士】不疼。都挺舒服的。
    【解说】啊，不疼，还挺舒服的，舒服不舒服咱们暂且不说，关键是有没有效果，拿那么多针往肚子上扎，这就管用啦？
    【李女士】觉得很神奇。现在头一次做，就觉得眼睛一扎针，就觉得看字清楚了，就没有那么花了
    【解说】别说李女士觉得神奇，我们都觉得挺神奇的，那么快，李女士的眼睛从看东西模糊到能看清楚一张小卡片上的字，也就几分钟的时间，这到底是怎么回事呢？更为关键的是，李女士是去让医生给她败火，怎么又给治疗上眼睛了？
    【主持人】其实阴虚体质的人有几个特点一个是“火”，一个是“干”，口干、鼻干、眼睛也干，眼睛干得有时候看东西都模糊，但是李女士并没有把这点放在心上，她以为是年龄的原因，老花了，其实不是，老花眼扎针是没有这样的效果的，原来这是调整阴虚体质的一个判别标准，眼睛改善了，说明有效了，对症了，但是为什么会扎针往肚子上扎呢？别着急，待会儿告诉您，针对这种阴虚导致的虚火，医生说根本是要滋阴，滋阴的办法很多，比如从食物入手，多吃一些银耳、甲鱼、莴笋、黑芝麻等一些滋阴的食物，李医生当时就教给李女士一道药膳，叫海参百合羹，我们可以一起学一下。
    【解说】制作这道药膳需要准备的原料比较多，主要有：海参1条，猪肉末150克、百合50克，鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。为什么这道海参百合羹适合阴虚体质的人食用呢？
    【广东省中医院医教部主任 范冠杰】
海参主要的作用就是补肾益精、养血润燥，尤其是精血亏虚的还是非常好的，海参药性偏温，因此可能在煲汤的时候可能就要和百合结合起来一块用，因为百合按中医来讲，药性是微寒的，因此海参和百合一块用最后达到的作用是养阴润燥对阴虚质的病人来说就更合适了。
    【场地提供】广州侨美食家；
    【药膳厨师】杨振辉
    【解说】首先将百合、冬菇用清水浸泡1个小时，泡开之后洗净，如果您准备的是新鲜的材料这道工序就可以省掉。接着将海参切成小丁；将冬笋、冬菇都切成丁；姜切片；把两只鸡蛋打散备用。然后再往锅里放少许油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少许料酒，泡冬菇的水别浪费了，倒进锅里，再把海参倒进去稍稍煮一下，这样做可以去除海参的海腥味，几分钟之后捞出沥干水分备用，把锅里的水倒掉，再放一点底油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，加入少许清水，用大火烧开，把海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧，开锅之后放少许的盐、再加上白糖，再加点酱油继续煮，这时再调点水淀粉，勾一点薄芡，关键是要一边倒一边搅，然后再煮两三分钟收汁，接下来再将鸡蛋液也倒进去，烧开，最后撒上一些胡椒粉，这道海参百合羹就可以食用了。

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