佐餐尽量选红糖

　　红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，适合老年人，特别是适合年老体弱、大病初愈的老人。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗经榨汁，简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖因为没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具有糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。

　　老人平时应注意在吃东西的时候，尽量选择红糖。比如炖肉熬汁时、做拔丝菜式时，平时加作料调味时都可以选择。同时，大家也要注意，消化不良和糖尿病患者不要选用。