电冰箱有不少妙用，能够帮助人们做出更好的菜肴。

　　把酱好的虾仁放在冰箱内半小时，炒出味道更加爽脆滑嫩。猪肝切成薄片拌一点植物油，在冰箱中放几天，仍可保鲜。板栗煮熟后不易剥壳，只要冷却后放冷冻室几小时，便可果肉分离，好剥，肉完整。

　　绿豆、黄豆不易煮烂，但只要煮一下，放凉后放进冷冻室，半天后取出再煮，可煮得烂如稀泥。只要将洋葱剥皮后，在冰箱内放几小时后取出再切，就不会刺眼。将米、豆、面粉放冷冻室，几天后取出，不易生虫。