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葱丝刀

我总觉得蒸鱼就是要用葱丝装饰才美
但每次用刀尖在切葱丝都觉得好麻烦喔.....而且很花时间,还不一定好看
还常常切得太短,用起来很没有fu ((我想要的是餐厅大厨会端上桌的那种美丽葱丝呀

其实煮妇界有一种便利的小工具,叫【葱丝刀】
便宜又好用,着实有相见恨晚的感慨。

葱丝刀

不需要技巧,准备一支新鲜的葱和双手即可。

葱丝刀

从末端划个几次,再把大约要的长度用菜刀切段。 (我都是取大约8cm左右的葱丝)

葱丝刀

葱白葱青都划成丝后泡入冰开水里头稍微去辛
葱的内侧有黏膜,在浸泡的时候可以稍微搓揉一下洗掉黏液
浸泡过后的葱丝会变成美丽的卷曲状,要使用时捞出甩干就可以用了
有没有很迅速方便。

葱丝刀

用在各种家常料理上卖相立马升级~
搭配辣椒丝也是美丽的不得了。

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