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| 茄子的做法 | ||
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主料：茄子、番茄 配料：姜、蒜 调味料：盐、糖 步骤：将切好的茄子放在油锅里炸，浸油后出香味，捞出待用 放一点油，将姜片和蒜炒香加入盐和糖，同时放入番茄一起炒。待番茄的汁水差不多被炒干时将茄子放入锅，加一点水，用力翻炒。 水再次成粘稠状时，就可以出锅了。 口味酸甜，加入姜蒜之后，也比较爽口。 鱼香茄子： 鱼香口的菜（鱼香肉丝、鱼香鸡丝等等）都可以用此汁烹制。 炸茄盒（炸茄荚）： 一个是炸茄盒先把茄子选好,要紫色长的.洗净.
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