大家好，下面为大家介绍金枪鱼的烹调方法。主要做法有：金枪鱼乳酪沙拉、橄榄烤金枪鱼、金枪鱼沙拉做法图文版、金枪鱼焖饭、辣味金枪鱼、辣味金枪鱼、生拌金枪鱼肉、金枪鱼三明治、法式金枪鱼沙拉、金枪鱼饭团等。

    首先简介一下金枪鱼。

　　金枪鱼是一种生活在海洋中上层里的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，是一种大洋性鱼类。我国南海金枪鱼的资源很丰富，台湾省的金枪鱼渔业比较发达，产量名列世界第四位，仅次于日本、美国和菲律宾。

　金枪鱼又称鲔、青干、吞拿鱼。是海洋暖水中上层结群洄游性鱼类，主要分布于印度洋和太平洋西部海域。我国南海 和东海南部均有出产，是名贵的海洋鱼类之一，在国际市场很畅销。

　金枪鱼体呈纺锤形，一般体长 40～70厘米、体重2000～5000克左右，背部青褐色，有淡色椭圆形斑纹。头大而尖，尾柄细小，除头部外全身均有细鳞，胸 部由延长的鳞片形成胸甲。

   金枪鱼营养价值：肉质坚实，细嫩、富含脂肪，口味鲜美，是名贵的烹饪原料。金枪鱼大多切成鱼片生食，要求鲜度好， 所以捕获的活鱼要立即在船上宰杀，并要除去鳃和内脏，清洗血 污后冰冻保鲜冷藏。

　　金枪鱼是一种非常有趣的鱼类，它游泳速度快、旅行范围远达数千公里，能作跨洋环游。金枪鱼的主要食物是各种鱼类和甲壳类等动物，因为，金枪鱼是一种肉食性的海洋鱼类。

金枪鱼乳酪沙拉：

配料：
80-100克 罐头金枪鱼
4叶 生菜
80克 黄瓜
1/2个 西红柿，切成半月状
10-12粒 橄榄，切成圈状
50克 羊乳酪
洋葱
盐和胡椒（随好）

俄勒冈醋汁：

2大勺 橄榄油
1大勺 柠檬汁
1/2小勺 干俄勒冈香草（新鲜用1/2大勺）

做法：
1、黄瓜削皮，去籽，然后切成1寸块状。
2、把醋汁的所有原料调匀。
把生菜，黄瓜先铺入沙拉碗。西红柿围圈摆放。然后把橄榄圈，金枪鱼和乳酪摆在沙拉上面。
3、入冰箱冰镇，食用时配上醋汁。盐和胡椒粉调味。

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