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| 鸡胸脯肉的做法集锦 | ||
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炸鸡柳（柠檬味）： 做法：鸡脯肉切成薯条大小，用盐、白胡椒粉、柠檬水10滴腌30分钟。 鸡蛋打入面粉中搅拌均匀，然后加入适量的水（浆太稀炸出来的皮就不脆了），加盐。 锅里油烧到7成热，把腌好的鸡肉条沾上面浆，放入锅里，用中高火炸2，3分钟就可以了。吃的时候可以沾上番茄酱或色拉酱。 这道菜外脆里嫩，清香可口，非常美味。 鸡肉高蛋白质、低热量，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，适合孩子、老人食用。鸡脯肉中B族维生素含量高，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。
不知道什么时候香炸鸡柳遍地开花，老公和我都狂爱吃，每次都买很多包回来吃，吃时间长了，总是感觉不干净，还是自己研究做的好，于是试验了一下，成功，呵呵 1.买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些（因为要沾上面包糠会变的很粗的）。 2.腌制鸡丝，我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒（料酒是为了去味的），我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味。 3.用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。 4.沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼 5.下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色，就OK了
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