海米炒洋葱：

配　　料: 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克

操　　作: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

3. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

香炒洋葱：

材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克

调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙

做法： 1、洋葱去皮、切成四方丁；辣椒洗净、切圈、备用。
2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。
3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。

[烹饪小秘诀] 洋葱可生食；较喜欢生味者略翻炒数次即可。

红葱头焗骨：

　　周六回自己家住，去超市里面想买点菜回来自己烧几个来吃。原本以为上海是买不到红葱头的，居然发现超市里面有买红葱头，就激发了我做红葱头焗骨的想法。

　　材料：

　　食材：排骨、红葱头、青黄红椒片

　　调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片

　　做法：

　　1、将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上

　　2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用

　　3、放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗

　　4、中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油

　　5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。

　　虽然我是第一次做，但是吃下来以后老公对我做的这道菜评价还是比较好的；我个人感觉也还可以，唯一缺点就是油多了点，下次做的时候改进。

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