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| 鸡腿的做法集锦 | ||
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大家好，下面我们介绍肉食－－鸡腿的烹饪方法。现在的鸡腿都很大，肉较多，如何做出不同味道的美味鸡腿呢？下面我们一一介绍。 红烧鸡腿： 红烧鸡腿做法二：
红烧鸡腿 材料：鸡腿5个 香菜一棵 步骤：1、鸡腿香菜洗净，鸡腿去皮。 2、准备调料：盐半勺，生抽2大勺，老抽1勺，姜丝若干，糖少许，料酒数滴，拌匀。 3、将鸡腿均匀裹上调料，腌制，至少1小时（或者提前一天腌制好，放入冰箱）。 ４、锅烧加热，入油，逐个下鸡腿中火煎２分钟，用筷子就可以了，不时翻转，均匀受热。 ５、将腌制的调料倒入锅内，翻炒片刻，至鸡腿上色，加适量水（视锅容积大小，切不可轻易淹没）。 ６、大火烧开后转小火，１０分钟，时间太久，鸡肉太老不好吃。 ７、装盘，撒香菜白芝麻，开吃。 注意：鸡皮及鸡油部分最好去掉，吃的健康，少油腻，且现在的鸡多为农场养殖，鸡皮多有害物质沉淀。 对于喜欢吃鸡皮的人上述可以忽略。 鸡大腿9只（贼便宜哦，才16块多，家乐福买滴）
十三香（因为懒得弄香叶等调料了，就直接倒了N多这个粉，嘿嘿）
盐、辣椒少量
酱油（强烈推荐：李锦记精制生抽，味道一级棒）
料酒适量（因为家里米了，这次没用上，所以多倒了些酱油，竟然味道很也不错）
1、先把鸡腿洗干净，每只拿刀划几个口字，再将上面这些东东拌一起，腌半个小时
2、锅里放油，烧红后把腌好的鸡腿放进去炸，锅不大，分做两次炸的，大概炸至7成熟
3、将所有东西倒进高压锅，加水半淹鸡腿就可以了，盖上盖子，上气后闷7分钟
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