那天吃自助餐后受启发，学会做了：

先连皮洗干净，切成4寸左右的段，大火蒸熟。放凉了后，剥皮，吃！

真简单！特别受孩子欢迎。

美味山药卷

原料：山药、山楂糕
　　第一步，先把山药清洗干净，然后去皮儿。上锅蒸熟.
　　第二步，把蒸好的山药放进塑料袋里，加一些糖, 然后反复挤压山药, 把山药挤碎，压成饼状。
　　第三步，取出一部分保险膜，把保鲜膜覆盖在案板上。把山药倒在保鲜膜上，然后用保鲜膜包裹山药泥, 把山药泥挤压成长方形。
　　第四步, 打开保鲜膜，把山楂糕切成细长段儿，摆放在山药泥的中间，把山药泥卷起来，用手挤压，用刀将山药卷儿切成小段儿，摆放在盘子里，这既有营养有美味的健康开胃甜点就做好了。

煮山药：

第一步：把山药洗净，去皮，找成小块

第二步：把红枣洗净，和山药一起放到锅里

第三步：放一些白糖，加水一起煮十几分钟，一碗好吃又营养的煮山药就做好了。

山药炒黑木耳肉片：

原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料：糖、盐、味精

做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘

水果山药：

　　主料：山药500克

　　辅料：鸭梨、苹果、橘子、小番茄、猕猴桃、西瓜

　　调料：桂花酱、冰糖

　　烹制方法：

　　1、将山药洗净去皮切段，用沸水焯一下，捞出过凉放入碗底，再将苹果、西瓜、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁；

　　2、坐锅点火放入清水和冰糖，等冰糖化开后勾芡，再放入水果丁、桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅，倒在山药上即可。

　　特点：色泽艳丽，强身健体。

添寿山药：

　　主料：山药

　　辅料：枸杞、蜜枣、核桃、莲子、糖水黄桃、罐头樱桃、去皮板栗

　　调料：蜂蜜、淀粉、白糖、香油

　　做法：

　　1、山药去皮煮熟；

　　2、取一大碗，在里面抹上一层香油，将山药拍碎垫在碗中，一层山药一层果料，撒少许白糖，大约三层；

　　3、取蒸锅，将上一步做好的山药放入，用大火蒸20分钟；

　　4、取出蒸好的山药，扣到盘中。

　　5、坐锅点火放入油，加入蜂蜜、清水，勾芡后淋在山药上即可。

　　特点：外形美观，营养保健，老少皆宜。