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教大家简单做红烧狮子头

我的人生从来没想过会做红烧狮子头这种菜

嗯嗯嗯...

好待人家也是仙女妈妈那挂的呀!!

仙女妈妈不都是走洋派的吗

就那种义大利面X面包X松饼这种才对吼

 

好啦,不免俗的过年

一定要来几道年菜

之前做过高升排骨

这次要教大家简单做红烧狮子头

真的非常的简单喔!!!

教大家简单做红烧狮子头


食材如下

红烧狮子头 7颗 (红烧狮子头年前的菜市场都会卖炸好的)

大家不用担心啦~

虾米 一小樶

香菇 约10朵

黑木耳 3片

大白菜 一颗

大蒜 5颗

塩 半匙

姜片 3片

此次使用-->小鹿陶锅6号+玫瑰锅20"

 

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首先

香菇&虾米泡水10-15分中捞起备用

水(约500CC)也要留着喔!!

教大家简单做红烧狮子头

大白菜一颗洗净切开拨片

煮水开后烫软后摆进小鹿锅铺平备用

教大家简单做红烧狮子头

要先将红烧狮子头跟黑木耳

放入刚摆好的大白菜上面

教大家简单做红烧狮子头

摆好就是这样啦~

再来要爆香(姜+蒜+香菇)啦

用玫瑰锅20" 倒油开火

先爆香姜蒜

教大家简单做红烧狮子头

依顺加入香菇-略炒最后再爆虾米

教大家简单做红烧狮子头

把刚爆香的倒入在黑木耳上面

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嘿嘿,就是这样子呦

教大家简单做红烧狮子头

还记得我们一开始的香菇跟虾米泡的水吗

就是这时候要倒进来的呦

之前有人问泡过的香菇水会不会有一些543

买台湾的香菇就比较没有问题啦!!

教大家简单做红烧狮子头

水量的话大约是500CC左右

如果家里的锅子比较大,可以多加一点点

水量至少要到狮子头的一半喔!!

好了之后就加少许的塩(半匙)

开中火约20分钟关火闷10分钟

教大家简单做红烧狮子头

 

锵锵,这样就完成了呦^^

教大家简单做红烧狮子头

吃了一颗!!

我惊呼,这真的是年菜YA

喵娘在旁边白眼都不知道要翻去那里了啦><

非常的美味加好吃~

而且作法简单到不行

 

再来同场加映

红烧狮子头本人的作法

有的妈妈会跟喵娘一样

觉得能自己做当然最好

猪肉什么的也是可以自己选

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猪绞肉300G

芹菜 半个小碗 切末

香菇 2-3朵

酱油 5-10CC

胡椒粉 少许

洋葱 少许 切末

鸡蛋 1颗

木署粉(地瓜粉) 少许

 

教大家简单做红烧狮子头



猪绞肉先用蛋液拌均匀

加入已切末香菇&芹菜&洋葱

再加一点胡椒粉拌均

教大家简单做红烧狮子头

加一些木署粉(约10G)拌匀

加不加木署粉都可以主要是加强狮子头定型

教大家简单做红烧狮子头

将猪肉捏成球状

狮子头就是这样来的呦

教大家简单做红烧狮子头

用玫瑰锅20" 倒油开火将

狮子头煎到定型

教大家简单做红烧狮子头

锵锵锵

DIY狮子头真的超EASY的啦!!!

 

看到这里是不是觉得中式料理

一点都不难~

 

我回想为什么我会觉得中式料理很难

是古板印象中

婆婆妈妈在厨房都超忙碌

火也开超大

咻咻咻的...油烟也很大

导致我一直觉得年菜一定很难做

不然大餐厅为什么年菜卖那么贵啦~

 

哈哈,新手煮妇或是新手媳妇

初为人妻的大家,赶紧把这道菜学起来吧^^

真的好吃又很应景啦!!!

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