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高丽菜饭

最近高丽菜盛产,连平地高丽菜都很脆口,正是吃高丽菜的好时机!

每到这个时节高丽菜料理就出笼,不只做高丽菜饭,台式泡菜也超受欢迎!

每天都要为煮三餐烦恼,千千妈咪收到大女儿顶级手作辣椒酱-香葱菜脯,利用香葱菜脯辣酱做了古早味高丽菜饭,厚厚~两小都赞不绝口直说好好吃呢!

有了香葱菜脯辣酱,不用烦杂食材,简单就能够煮出令人怀念的好味道!

准备食材有:

高丽菜1/4颗(依大小增减)

红萝卜1/2条(切丝备用)

干香菇数朵(切丝备用)

香葱菜脯辣椒酱 2小匙

胡椒粉 少许

酱油 1大匙

白米 3杯

高丽菜饭


做法:

将香菇洗净后泡水,接着切丝备用

 

将米粒洗净后,倒入约一匙酱油,让米饭煮好后有酱色!

高丽菜炒过后会略为出水,水量比平时少一些,比例大约水:米=2.5:3

高丽菜饭

千千妈咪简单拍了料理影片,影片画质请选择HD


看完影片是不是觉得很简单?

做法再说一下,将香菇炒香后放入红萝卜丝(孩子们喜欢吃软一点的红萝卜,所以千千妈咪会炒久一点点)再放入高丽菜翻炒!

高丽菜饭

接着放入2小匙香葱菜脯辣椒酱

 

翻炒均匀后加入少许胡椒粉及酱油

高丽菜饭

最后再放入白饭(有加酱油,白饭自然呈现些微酱色)

高丽菜饭

白饭与高丽菜拌均匀!

 

色香味俱全的高丽菜饭就大功告成啰~

高丽菜饭

完全不用使用肉丝来提香,香葱菜脯的鲜香提味,再加上高丽菜清甜的加持,清香微辣一入口就觉得好满足!

 

虽然对孩子们来说有点微辣,不过,两小超捧场的嗑光一整碗饭!

细细咀嚼~更吃的到清脆的菜脯及咸香豆鼓,好吃!

有了香葱菜脯辣椒酱不需要繁复的材料,简单有着浓浓古早味的高丽菜饭所有营养好料全里面!

 

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