央视国际 2003年11月21日 15:09

　　原料：鲫鱼、香菜、葱、姜、冬瓜、莲藕

　　调料：料酒、味精、胡椒、米醋

　　制作要领：

　　1、活鱼在宰杀前要先放血

　　2、煎鱼的油温要高一些

　　3、加入开水汤汁才是奶白色的

　　专家点评：鲫鱼有很强的健脾、除湿、利尿的作用，冬瓜利尿作用也很强。临床用于食少体倦、周身浮肿、小便尿少、腹水的都可以用这个菜。