比如，酸梅排骨汤，取大约２００克猪排骨，配３个酸梅（可到药店购买，也可直接用包装成食品的）就可，在排骨一开始炖时就放入一起熬。还比如，酸梅炒空心菜梗。在煸完葱、姜时，放入除了核并碾成泥的酸梅酱，炒几下后，再放入空心菜和作料等翻炒。