■益气补虚——

　　黄芪牛肉蔬菜汤

　　【材料】牛肉500克，西红柿2个，西兰花1个，土豆1个，盐2小匙。

　　【药材】黄芪25克。

　　【做法】（1）牛肉切大块，放入沸水汆烫，捞起，冲净。（2）西红柿洗净、切块，西兰花切小朵，洗净。将备好的牛肉和西红柿、西兰花一起放入锅中，加水至盖过所有材料。（3）以武火煮开后转用文火续煮30分钟，然后再加入各种调味即可。

　　【功效】黄芪可以益气补虚，滋肾益阳，能够调理气虚衰弱，身体乏力，增强体力和性生活的耐久力，使肾虚患者增强自信心。牛肉是强筋健骨的最佳食品，是滋补汤品的常用材料，能够提供必要的蛋白质和人体必需的氨基酸，增强机体免疫力，减缓衰老。

　　■补脑益智——

　　核桃鱼头汤

　　【材料】桂圆肉25克，鱼头1个（约500克），豆腐250克，米酒15毫升，姜10克，葱15克，胡椒粉3克，鸡油3毫升，味精3克。

　　【药材】核桃仁30克。

　　【做法】（1）将桂圆肉、核桃仁洗净，鱼头收拾好，豆腐切成3厘米宽、5厘米长的块。（2）将主料及姜、葱，同时放入炖锅中，用武火烧沸后转文火煮30分钟，加入盐等即可。

　　【功效】补充脑力和精力，是不可多得的益智佳肴。这都归功于选料的作用，核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃最适合脑力工作者，常吃核桃能补脑，改善循环，增强脑力。