醪糟蛋花汤又鲜又香，除了美味，里面有特殊香味的醪糟还可以有效增加老年人的食欲，到了吃午饭和晚饭时，如果老人还不想吃饭，那就喝一碗醪糟蛋花汤。等稍候饿了再吃点别的。不过，在做的时候要注意，这里的醪糟蛋花汤可不是煮好醪糟再打蛋花，而是先炒好蛋花再放醪糟，加水煮好后，再放点葱末和香油，趁着热吃，再没食欲的人也会食指大动哦。如果还想更营养点，那就再添加几叶小白菜或几朵香菇。

　　山药是大部分老人都喜欢吃的，因为它又是粮食又是药，有开胃消食的功效。如果把它做成饮料更适合老年人的胃口，补充营养的同时还能达到开胃的作用。将山药煮熟后与杏仁粉混合，再加上适量的凉开水，用果汁机搅拌均匀就行了。如果喜欢甜一点，再加上点红糖更好喝。这道饮料非常适合在食欲不振时饮用。还有山药小米粥，营养又易消化，适合作为早餐或晚餐的主食。在做粥时，为了提高食欲，还可以挑选色泽漂亮的紫色山药，再加上些红色的山楂条，色香味就俱佳了。

　　爱喝茶的老人可以自制一道开胃茶饮。原料很简单，山楂、麦芽和甘草，这三种药材加开水直接冲泡，滤渣后就能当茶喝了，好喝又开胃。不过，要记得去中药房买山楂和发芽并炒过的麦芽。有些没发芽的炒麦芽，虽然也是药材，可它的效果和发过芽的炒麦芽大为不同呢。

　　另外，苦夏的老人还可以试一试日本人最爱吃的红豆黑芝麻饭。不仅因为其营养丰富，还因为红豆在所有谷类中维生素B1含量最高，可以帮助人们消除体内糖分的渣滓，同时加入黑芝麻和酒可以大大提高人的食欲。做时先将红豆煮软，然后将糯米和大米以及红豆汤、红豆、少许酒和盐一起放入水中，浸泡1个小时后开始蒸饭。.饭好以后再多焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌。吃时再撒一些黑芝麻盐。

什么是醪糟？醪糟的做法：

原料配方：上等江米5000克酒曲50克

制作方法：
1.把江米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。

2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃左右时，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。

3.将拌匀的江米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。

产品特点：此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来的醇香

渭南鸡蛋醪糟：

醪糟重在作醅。江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。

卖主多老翁，有特制小灶，特制铜锅。拉动风箱，卜卜作响，一头灰屑，声声叫卖。来客在灶前的细而长的条凳上坐了，说声：“一碗醪糟，一颗蛋”。卖主便长声重复：“一碗醪糟，一颗蛋——！”铜锅里添碗清水，放了糖精，三下两下烧开，呼地在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中，放适量的醪糟醅，再烧开，漂浮沫，加黄桂，迅速起锅倒入碗中。要问特点？酸甜味醇，可止渴，健胃，活血。