“双色黄瓜”由小黄瓜与鲑鱼卵、鱼子酱组成，做法极简单：将小黄瓜洗净切段再剖半，然后挖去籽，铺上鲑鱼卵、鱼子酱即成。鲑鱼卵和鱼子酱能补充蛋白质、鱼油等养性助性的营养素。

　　另外，海蛰皮能清热消炎、消积润肠、解渴除烦、醒酒提神，如果再配上点具有清热、止渴、解忧效果的小黄瓜，则能有效调节肺热、肝郁及湿热引起的性功能失调。

　　这道“黄瓜凉拌海蛰皮”的做法也很简单，只需准备好海蛰皮200克，小黄瓜1小段，胡萝卜1小段，白醋2大匙和果糖1/2大匙即可。做时先将海蛰皮洗去盐分、切丝，再以清水浸泡、捞起。再放入沸水中氽烫、捞起，泡于冷水中。小黄瓜洗净、切细丝，胡萝卜也削皮、洗净、切丝。最后将海蛰皮与小黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加白醋、果糖拌匀即成。

　　双色黄瓜一般人都适合，但是极为虚弱或是脾胃虚寒、经常腹泻者不宜多吃，而凉拌海蛰，脾胃寒弱、胃寒发痛者不宜吃。