自由基是导致动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的元凶，而黑芝麻中含有大量能排除自由基的抗氧化成分。因此适当食用黑芝麻可以有效预防上述疾病。

　　黑芝麻可以直接食用，不过如果和蔬菜汁混合，就能结合蔬菜中的维生素、矿物质、食物纤维等，发挥出更理想的防病作用。而且加入黑芝麻的蔬菜汁，营养更加均衡，还能解决难喝的问题，建议老年人都来尝试一下。

　　选用3克左右黑芝麻、油菜或者芥兰、甘蓝、龙须菜等任意蔬菜200克。（绿色越深的蔬菜，所含的营养也就越丰富），用搅拌机或者食品加工机混合后榨汁，老年人每日喝1杯。但最好在饭后或两餐之间饮用，因为如果在饭前饮用，可能会影响进食。