姜是公认的抗寒食物，牛肉更是因为含有丰富的蛋白质，也有很好的生热抗寒作用。在深冬时节，老年人可以把这两种食物搭配起来，时不时地吃顿姜汁牛肉饭，暖身的同时还能保证营养的摄入。

　　具体做法是：选用鲜牛肉90克，鲜姜一小块（10克左右）。将鲜牛肉切碎剁成肉糜，然后把姜研磨成汁。将姜汁、香油和少量盐和酱油，拌匀后备用。等饭开锅水分将干时，放入牛肉一起蒸，饭煮好后即可食用。怕冷、身体虚弱的老年人可以在午饭的时候吃这款姜汁牛肉饭。