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| 韩国酱汤泡饭的做法与营养 | ||
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酱汤泡饭是把牛肉和萝卜煮熟后，取出来切成片加作料，再往汤里泡饭与加作料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。 正是由于这道酱汤泡饭辅料丰富，才使得看似简单的汤饭具有极强的营养功效。牛肉能补充体力，蕨菜中的某些有效成分能扩张血管、降低血压，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。桔梗含有大量的膳食纤维，是含有丰富的铁和维生素B2的食物。黄豆被称为“植物蛋白之王”，丰富的营养功效更是不在话下。 吃酱汤泡饭的当天我正好赶上有些咳嗽，但吃完后咳嗽的症状居然有些好转，后来才听一位韩国朋友说，酱汤泡饭中的桔梗对于呼吸系统的治疗有着不错的功效。看来，一道酱汤泡饭真是能够解决不少问题，营养素丰富且均衡，牛肉和多样蔬菜的完美结合平衡了体内酸碱，真的可以称作是物美价廉的食品，难怪韩国的男女老幼都独独偏爱这道酱汤泡饭。 |
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