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养血降脂的意大利墨鱼饭

几乎所有的意大利人都吃过妈妈做的墨鱼汁饭，因此在意大利，墨鱼汁饭除了具有丰富的营养外，更重要的是可以让很多人联想起妈妈。     墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，因此成为人们喜爱的佳肴。墨鱼可以滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品。 　  制作方法：将黄油、橄榄油倒入平底锅内烧热，小火将洋葱丁炒至香甜后，加入牛油、橄榄油与大米，转中火炒至米表面由透明变白，倒入清酒、墨鱼、盐、黑胡椒、墨鱼素、干辣椒、蒜末，并保持中火，不停搅拌至米约九成熟即可。

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