风味八宝绿豆榚入口香脆，酥、甜而不腻，流香溢彩，绿豆有消暑等作用。是非常美味的饭后甜点。

　　主 料：

　　白面粉约320克，砂糖 约80克，牛油半杯，淡奶2汤匙，鸡蛋1只，食用生粉适量。

　　配 料：

　　馅料：浸软开边绿豆1斤砂糖约350克)，粟粉、生油、清水各适量。

　　做 法：

　　1、绿豆加4碗清水磨成粉浆，用小筛将幼滑、精细的粉浆滤出，放锅内加入砂糖、粟粉、生油搅匀煮干成绿豆馅。

　　2、融化牛油，与砂糖搅拌至松发，再加入鸡蛋及淡奶搅匀。

　　3、将牛油蛋糊倒于面台上，与面粉搓成光滑之面团，再将面团分小块压扁圆，包入豆沙馅，制成小长方形块状，放在平底锅内，逐一煎至呈金黄色即成。