调味料：盐1/3茶匙
               粟粉半茶匙
               砂糖1汤匙
               柠檬汁2汤匙
               上汤半杯

   腌料： 酱青1汤匙
             胡椒粉少许

   做法：

　　① 鸡胸肉洗干净，下腌料拌匀，置1小时。

　　② 柠檬榨汁留用，少量柠檬皮切丝备用。

　　③ 鸡胸肉蘸上蛋浆，扑上适量的干粟粉，放滚油内炸至香脆全熟，盛起沥油，切件上碟。

　　④ 煮滚调味料，加入柠檬皮丝兜匀，盛起淋在鸡块上，趁热享用。

【知道多一点】
　　除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”，也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑，但脂肪较多。