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新创意 丸子里头加馒头
">     材料
    肉馅400克、馒头半个、蛋1个
    调味料
   （1）酒1大匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙
   （2）椒盐或番茄酱3大匙

    作法
    1.馒头切片，用水泡软，捞出挤干水分，和肉馅一起剁匀。
    2.加入蛋和调味料（1）调匀，挤成丸子状，放入热油中炸至浮起且外皮酥黄时捞出，放在垫有干净生菜的盘内。
    3.食用时附上调味料（2）蘸食即可。

    重点提示
    1.馒头不要切太薄，免得泡水时捞不起来，或含水太多。
    2.炸好起锅时，要开一下大火，把吸入的油逼出，吃起来才不会太油腻。
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