材料：

　　净蛇肉400克，陈皮、红枣各10克，鸡胸肉200克、 青椒100克，猪油3大匙。

　　调味料：

　　高汤2大匙，太白粉2小匙，麻油、胡椒粉适量。

　　A料：葱1根，姜5、6片，黄酒1杯。

　　B料：蛋白1个，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙。

　　C料：葱2根，姜10-15片，蒜末2大匙。

　　D料：高汤1杯，酒2大匙，盐、味精适量。

　　制法：

　　1.将净蛇肉置大碗中，加入陈皮，红枣和A料，上笼用大火蒸约30分钟，熄火待凉，取出切成薄片。

　　2.将鸡肉切成薄片，置大碗中，加入B料拌匀。

　　3.将青椒切开，去掉内层的白瓤和籽，切成菱形片。

　　4.锅内加入2大匙油，待油温后，即加入鸡片拌炒过油，再倒入蛇肉片，青椒片用大火爆炒片刻即可铲起。

　　5.锅中再加入1大匙油，放入C料爆炒，再加D料翻炒一下；太白粉加适量水调匀倒入勾芡。

　　6.倒入鸡片，蛇肉片，青椒片，翻炒搅拌均匀，淋上麻油，撒上胡椒粉即可。