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| 电饭锅烹盐焗鸡 | ||
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原料：光鸡一只。 调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。 配料：葱段、姜片。 1）首先光鸡开笼，晾干水；2）盐适量，只要用盐将鸡全身和内笼抹匀就 好，放两片姜片在鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；3）电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；4）插电等电饭锅跳制，保温10分钟就可以开锅盖了；5）等放凉后便可以手撕或斩件啦。 |提|示|小|贴|士| 1.柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2.喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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