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面拖凤尾笋
　　将重约三四两的笋尖放在凉水中浸泡约半小时，然后捞出竖切成笋条备用；再把三个鸡蛋磕入碗内，加入适量面粉、精盐、味精和清水，调成面蛋糊；然后，把笋条裹上面蛋糊，放入油锅里炸至笋条呈金黄色时起锅装盘，食用时可根据各地的风味和各人的口味，配以花椒盐、糖醋汁、甜面酱等蘸食，是一款老少皆宜的家常菜肴。
　　
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