原料：鲜海虾、熟火腿肉、水发香菇、冬笋、葱白

    做法：

　　1.香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条

　　2.海虾洗净留尾壳

　　3.用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤 尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可

　　4.油锅烧热，放入调料，再倒入过油虾，炒几下装盘即成。