辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒

　　制作：闸蟹蒸后，调 出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。

　　绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头。