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红枣栗子鸡

取鸡脯肉和鸡腿肉切块。板栗去皮，红枣用热水泡软。油烧热后把鸡块、板栗、红枣同时入锅稍炸捞出。留适量的油，加入葱片、姜片煸炒出香味，放入板栗、红枣、鸡块、料酒、酱油和适量的水焖熟。再把白糖、精盐、味精、水淀粉依次放入锅中，收浓汤汁即可食用。口味鲜香，色泽红亮。

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