原料：鸡婆笋100克，鲜鱿鱼100克，红椒、青椒各半个。
　　
　　调料：姜片、蒜片、盐、鸡精。
　　
　　做法：
　　1.鸡婆笋焯水待用。红椒、青椒洗净切长条。
　　2.鱿鱼彻底洗净切花刀（即“井”字刀）后，再切长条，入水稍焯。
　　3.炒锅上火，姜、蒜炝锅，倒入鸡婆笋、鱿鱼稍炒，再放青红椒、盐、鸡精炒熟出锅。
　　
　　贴心提示：
　　●鸡婆笋就是南方的小指状竹笋，若只能买到袋装的一定要焯水去盐分，鲜品可直接下锅。
　　
　　●鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，姜、蒜炝锅也是为了去腥，另外，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。